スレッド要約
山梨県八ヶ岳のふもとにある「ひまわり市場」というスーパーが、そのユニークな経営哲学で注目を集めています。元ファーストクラス料理人や銀座パティシエといった一流の職人たちが集まるこの店は、なぜ成功しているのでしょうか？スレッドでは、その経営方針や背景について様々な意見が交わされました。
山梨の奇跡のスーパー「ひまわり市場」とは？
13分で読める 公開日時：2026/06/05 09:00 メリイ潤 フリーライター 築地の有名店などで50年にわたり江戸前寿司を握った職人。大手航空会社のファーストクラスの料理を担当した一流料理人。銀座の老舗洋菓子店の元パティシエ。甲府市で110年続くワイナリーで28年働いたワインのプロ──。 これは、人口5500人の山梨県・八ヶ岳のふもとにある一軒のスーパーマーケットで、日々腕を振るう職人たちの顔ぶれだ。代表取締役の那波秀和さんは、彼らを「アベンジャーズ」と呼ぶ。 その店の名は「ひまわり市場」。たった1店舗で年商約13億円、16期連続増収・16期連続黒字の右肩上がり。だが、4億の借金を抱えた過去がある。なぜ、ひまわり市場はどん底から這い上がることができたのか。 スーパーマーケットの業界平均をはるかに上回る、正社員比率約80%、労働分配率約65%。求人広告は出していないので、採用経費は0円。なぜ、この店には一流の職人が次々と集まり、とどまるのか。 「従業員のお給料は、経費じゃなくて投資です」 「1円も値下げ交渉をするな」 那波さんの口から繰り返される言葉に、その答えがあった。 https://toyokeizai.net/articles/-/946187?display=b 続き
ここは要するに別荘族御用達のスーパーなのか？
外国の金持ちでも来るんけ？
いいな 高級スーパーは近くにあると生活が豊かになるものの一つだよ
山梨生まれだが聞いたことないぞと思ったら…とんでもない場所にあるな。ほぼほぼ長野だろここ
自分もよく使うんだけどここは避暑用の高級別荘を持ってる別荘族向けの高級スーパーなので 同じことローカルのスーパーがやっても即死するだけ
「給料は経費ではなく投資」論争
>>1 給与は経費やろ
＞「従業員のお給料は、経費じゃなくて投資です」 20世紀の頃は大企業にもこういう考えはあったもんだよ。「人財」と呼んでね。 創業の父たちが次々に死去または引退し、コストカッターが経営者になってから廃れた。
投資する価値のある人には今でも企業は投資してるよ、営利企業なんだから当たり前 投資する価値のない人に無駄金を使わなくなっただけ
公器なら公器として、最低限の振る舞いが期待される 最低限の社会貢献や、従業員生活をないがしろにしないなど だから人件費の値切りを、経費節減の文脈で安易に扱わないくらい節度は持っているべきではある
>>3 反日バカサヨ五毛チョンはくるくるぱぁレベルの知障 “意味づけ” に決まってんだろ バーー～カwwwWWW😝🤣😝
会計上は今でも将来も過去も経費だぞ ペットが法律上物なのと一緒で
アスペみたいな人多すぎん？ 文字通りに経費ではない、という話じゃないだろ 給料を単なるコストと見做して少ないほど良いと考えるのは間違いである、という理屈 人材確保や人材育成などの面を理解すべしという話だ
一流職人が集まる理由と現代社会の働き方
でも役立たずだから前職を解雇されたんですよね？
なんで日本人はストライキをしないんだろ 昔はよくストライキをやってたよなあ
>>7 サラリーマンが定時で帰ってナイター見ながら晩酌のビール飲んで専業主婦と子供二人と老いた両親を養っても家が建つような牧歌的な時代が終わり 労働分配率を限界まで上げどこもギリギリでやってることをまともな労働者は理解してるからストなんてしたら業績が悪化して整理解雇の4要件を自分らで満たすように仕向けるようなもの JRですらまともな奴は組合活動をしなくなった
採用コストがゼロって、スカウトじゃなく、口コミで相手がここで働きたいって飛び込みで来るんだ？
>>2 お前らみたいな恥ずかしい恥ずかしいガイジ引きこもりは1ミリも知らんやろうけどな、 大会社大組織はプロ野球やプロサッカーと同じでどんどん人を使い捨てにするし給料高い方から切るねん 役員コースじゃなかったらいつか切られて嫌がらせされるんや 日本の会社なんてダメリカやチャイナみたく予告なくいきなり解雇がないだけまだマシゆうもんや
>>7 リスクのあることはとにかく嫌なんだろ ストライキも嫌、転職も嫌、管理職も嫌、新しい業務も嫌 言われた事をずっと繰り返して安穏に過ごしたい それでいて「真面目に一生懸命働いてきたのに 安月給で使い捨て、全く報われない」とかバカな事をいう
日本社会に於いて、大規模なデモや暴動・ストライキが発生しない理由は実に簡単です 大勢の他者を先導して、政治や社会制度を改革する労力が、あまりにも多大だからです このような行動を起こすくらいなら、自分のリソースを自身のスキルアップや転職に充てた方が 得だからです 大勢の人間を救うよりも、現行の制度下で、どうすれば自分が富裕層側・既得権益側に 加わることが出来るか？ 御聡明な人間であればある程、こちらの方に自分の時間
▶ 管理人: 「給料は経費じゃなく投資」っていう考え方、すごく共感できるなって感じですね。従業員を大切にするからこそ、質の高いサービスが提供できて、それが結果的に売上につながるっていう好循環が生まれてるんでしょうね。ただ、一般的なスーパーで同じことをやっても難しいっていう意見もあって、そのあたりのバランスが経営の難しいところなのかな、とも思います。
引用元：｢給料は経費じゃなく投資｣｢1円も買い叩くな｣山梨のスーパーで､元ファーストクラス料理人や銀座パティシエが働く理由 [朝一から閉店までφ★]
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