新規食品

この記事のまとめ・解説

農林水産省で開催されたフードテック試食会では、高市政権が注力する日本発の革新的な食品技術が披露されました。この記事では、納豆菌タンパク質麺ラーメンの試食から見えた、日本のフードテック戦略と今後の展望について深掘りします。