スレッド要約
全国の町の洋菓子店が今、かつてない苦境に立たされています。原材料費の高騰、人件費の上昇、そして消費者の節約志向…。値上げをしても売り上げが減るという、まさに「八方塞がり」の状態に、多くの店が悲鳴を上げています。
原材料高騰と値上げのジレンマ：洋菓子店の悲鳴
値上げはした。経費は徹底的に削った。SNSでバズった。だけど……。 全国で町の洋菓子店がピンチに陥っている。 チョコにナッツ、小麦粉も高騰 福岡県久留米市の洋菓子店「ムッシュ ヒロ」では、この1年でケーキの値段を1割弱上げた。以前からの人手不足や人件費高騰に加え、材料の値段やケーキを包むフィルムなどが高騰しているためだ。 昨年に比べ、海外産チョコレートの価格は1キロ1万円超と2倍超に、ヘーゼルナッツも1キロ6000円で約2倍になった。小麦粉も15％ほど値上がりし、卵はこの数年で約5割上がっている。 「バニラやアーモンド、クルミなどは高くても海外勢が買ってしまう。そのしわ寄せが、街場の菓子屋に来てしまう」。店主の小柳昭文さん（40）が説明する。 それでも、ため息交じりにこう続けた。 「十分な値上げはずっとできないでいる」 原材料費などの高騰で企業の価格転嫁が本格化する一方、物価高による消費者の節約志向は高まっている。消費者と直接向き合う「川下」の企業は、そのはざまで揺れている。 ムッシュ ヒロでは、値上げをしても、材料費高騰分のごく一部をカバーする程度にとどめざるを得なかったという。 それには理由がある。菓子類は、消費者が支出に…(以下有料版で，残り1430文字) 毎日新聞 2026/7/2 17:00（最終更新 7/2 17:09） https://mainichi.jp/articles/20260702/k00/00m/020/022000c
値上げしたからでは？
そりゃ値上げすればな
そもそも三度のメシみたいな生きていく上での必需品じゃないからな
市民生活も大ピンチなんの
もう今の時点でケーキ1個600円とか700円だろ そりゃ売れなくなるわ
ケーキ1個千円とか普段食い無理ですわ
値上げしなきゃコストプッシュでどのみち廃業なのにお前ら値上げするな！ってどゆこと？ 高市サポーターズか？
>>2 完全にそれ 値上げしたら売上減るのになぜやるんだ
嗜好品は無くても困らないからな 値上げすりゃそりゃ買わなくなる 緩和をすると宣言してきた自民政権を選び続けたもしくは無効票の奴らは潰れようが文句を言う筋合いはない
「高市倒産」と政治への不満：経済政策への批判
プレジデントオンライン 高市首相が日本経済の｢最大のリスク｣になっている…物価高+金利上昇が引き起こす｢高市倒産｣という人災 企業倒産は2年連続で1万件を超える見通しだ。その背景に何があるのか。経済アナリストの中原圭介さんは「円安による物価高と金利上昇が企業経営を圧迫している。これは『高市円安』『高市倒産』とも呼ぶべき、政策と外交の失敗による人災だ」という――。
>>1 円安物価高なんとかしろよカス 意地悪おばさん高市、辞めろ！！
自民党による社会の破壊はもう止まらないよ もう日本は終わったからね これからどんどん酷くなる
イイ円安でホクホクなのにどうして…🥺
白痴疫病神背任罪高市政権
でも消去法で自民党！ 自己責任！
自民党・経団連「価格転嫁しろ！潰れる中小企業は自己責任な！」
バブル、円高、低金利、株高が正解だったな、あほ財務省、ばか日銀
ま、全てが自民政治の結果
物価高市の威力見たか？w
コンビニ・チェーン店の台頭と消費者の変化
コンビニデザートに勝てない店は潰れて当然
シャトレーゼあればいいしな
こうなるとチェーン店は強い
オレにはコンビニスイーツがある
そりゃーそうだろうよ チェーン店と個人店のチキンレース勝ち目はない罠 消費者も高ければ食わなきゃいいだけの話だし
しかし安いシャトレーゼはいつも混んでるな
>>15 高くて買えない洋菓子店よりずっと良いだろ？
スーパーで売ってる2個入りケーキはたまに食べる
洋菓子は晴れの日にはプレミアムな洋菓子店使って普段使いはスーパーで売っている洋菓子を購入する、中途半端な味と価格帯の店は廃業している。
自作スイーツの流行と新たな価値観
小麦粉が高いならお米を食べればいいじゃない
おからドーナツ1本でやりなさい 安けりゃみんな毎日買うよ
自分で洋菓子作るようになるよなシフォンケーキとか簡単でおすすめよめっちゃ安くできるし
おっさんだけど 自分でケーキ焼くようになったは(´・ω・｀)
ケーキが無ければ食パンを食べればいいじゃない
>>45 俺もめちゃくちゃ作るようになったわ
とっておきのシフォンケーキ by成美堂出版 オヌヌメ。 はまる人にはためになるよ。
自分で作ると砂糖と生クリームの量にビックリするで 女のラーメンだと思ってるわ
ワイ氏「たまには抹茶ととらやの羊羹でホクホクするかぁ…3000円！？😨」 コレ🥺
▶ 管理人: いやー、これは本当に厳しい状況ですよね。洋菓子って、生活必需品じゃないからこそ、値上げの影響がダイレクトに出ちゃうって感じですね。コンビニスイーツやシャトレーゼの台頭もあって、個人店が生き残るには、よっぽど特別な魅力がないと難しい時代なのかも…。自作する人が増えてるってレスもあって、消費者の賢い選択も進んでるんだなーって思いました。
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